Pred prvým použitím EF treba vypáliť otvorenú formu – doba je 60 až 90 minút a potom nechať vychladnúť. Pri vypaľovaní koliesko termostatu treba dať do polohy „12“ - oproti bielej čiarke, ktorá je na elektrickej krabici. Princíp pečenia oblátok spočíva v tom, že teplota EF sa musí dostať na prevádzkovú teplotu a to sa docieli tak, že termostat sa nastaví na „12“ (koliesko termostatu), potom zapneme vypínač, pričom sa zároveň rozsvieti kontrolka. Asi za 30 – 40 minút termostat kontrolku vypne, a to pre Vás znamená, že EF je už zohriata na prevádzkovú teplotu a môžete začať piecť. Prevádzková teplota sa pohybuje od „8“ do „12“ (stupnica na koliesku termostatu), čo určuje druh oblátok (slané alebo sladké oblátky; trubičky; a tiež, či ich chcete mať menej alebo viac upečené). Celý princíp pečenia spočíva v udržovaní prevádzkovej teploty pečenia termostatom, rýchlosťou nalievania cesta a odoberanie oblátok skôr alebo neskôr (bledšie – tmavšie oblátky) z výhrevného telesa.
V prípade, že by sa Vám pri pečení lepilo cesto na výhrevné telesá, je vhodné výhrevné telesá (platne) pretrieť včelím voskom (včelí vosk sa zabalí do čistej bielej handričky a pretrú sa ním horúce platne). Niekedy sa môžu platne výhrevných telies zlepiť až tak, že je veľmi ťažko otvoriť formu. Lepenie spôsobuje zle zarobené cesto (veľa cukru; málo oleja alebo masla; málo odstáte cesto) alebo veľmi dlho a zle rozmiešané (málo) cesto, čo spôsobuje hrčky. Lepenie spôsobuje hlavne múka, ktorá najskôr zvlhne a potom sa usuší. Napríklad, múka je skladovaná v sklade, kde je veľký chlad, vlhkosť a kde zvlhne. Nato sa potom múka dostane do predajne, kde je teplo a vysuší sa. Takáto múka, ktorú potom zakúpite v obchode nie je dobrá už na pečenie oblátok. V prípade, keď kúpite takúto múku, musíte potom pri pečení oblátok používať včelí vosk. Z praxe bolo zistené, že oblátky sa najlepšie pečú z čerstvo zomletej múky (ženy, čo pečú vo veľkom, chodievajú na múku do mlynov na čerstvo zomletú múku a vedia, že počas pečenia oblátok nemusia vôbec ani raz použiť včelí vosk).
Postup, ktorý sa musí pri pečení oblátok dodržať !!!Počas pečenia sa upečená oblátka z výhrevného telesa (platne) sťahuje nožom, pričom nesmie byť ostrý (napr. príborový nôž). Cesto, ktoré počas pečenia po stlačení výhrevných telies vytieklo, je vhodné po vytiahnutí oblátky obstrihovať nožnicami (napr. nožnice na papier - hygienicky nezávadné).
Zakazuje sa !!!Vytečené cesto z výhrevných telies po stlačení ešte počas pečenia odstraňovať utieraním (handričkou a pod.) oškrabovať (nožom, drevom alebo iným materiálom) akýmkoľvek iným spôsobom ako je uvedené v návode.
Čistenie formy- mechanicky - pripálené cesto zhruba odstrániť tupým (príborovým) nožom;
- chemicky - bežnými čistiacimi prostriedkami (jar, pur, …, navlhčenou octovou handričkou)
1. - podložka, na ktorej sa používa EF, musí byť z teplo vzdorného materiálu;
2. - do bezprostrednej blízkosti spotrebiča sa nesmú dostať horľavé materiály ako je papier, drevo, plasty, … !!!
- ELEKTRICKÚ FORMU NESMIETE NIKDY PONORIŤ DO VODY !!!
- napätie vo vašej domácej sieti musí zodpovedať údajom na typovom označení spotrebiča
- povrch formy je počas prevádzky horúci
- dbajte, aby sa sieťový prívod nedotýkal horúcich častí EF
- formu nesmú používať deti bez dozoru dospelého človeka
- po každom použití formy vytiahnite sieťový prívod zo zásuvky, ako aj pred čistením elektrickej formy
- ak spotrebič odpájate zo siete, neťahajte ho za sieťový prívod, ale len za zástrčku
- EF na oblátky je určená pre použitie v základnom prostredí č. 3.1.1 STN 33 0300
- skladová teplota EF je od -5°C do 35°C a vlhkosť cca 65 %
Po tom, čo si pripravíme EF k pečeniu, prívodný kábel zasunieme do zásuvky (EF konštruovaná na 230V sa zasunie do zásuvky na 230V a EF konštruovaná na 110V sa zasunie do zásuvky na 110V). Termostat, to znamená, kolečko termostatu nastavíme na maximum, t.j. na 12 a zapneme páčkový vypínač, pričom sa rozsvieti oranžová kontrolka. EF sa nahrieva. Doba nahrievania EF na prevádzkovú teplotu je asi 30 minút. Ďalej postupujeme tak, že sa pozrieme na vrchnú časť elektrickej krabičky, kde sú dve malé kontrolky. Jedna kontrolka je žltá, ktorá keď svieti, signalizuje, že sa pečie oblátka a druhá je zelená, ktorá keď bliká, signalizuje, že EF je otvorená, nepečie sa oblátka, ale časovač je zapnutý v pohotovostnej polohe, pozícii.
Tieto kontrolky musia byť počas počiatočného nahrievania výhrevných telies EF vypnuté, čo je možné urobiť tlačítkovým vypínačom. Keď sú kontrolky vypnuté, je vypnutý aj časovač - signalizátor dĺžky pečenia oblátok.
- časovač - signalizátor pečenia oblátok musí byť pri počiatočnom nahrievaní výhrevných telies EF vypnutý.
- časovač - signalizátor pečenia oblátok sa zapína až po nahriatí EF na prevádzkovú teplotu, čo signalizuje termostat vypnutím oranžovej veľkej kontrolky.
Pri nastavení časovača postupujeme nasledovne :- forma nahriata na prevádzkovú teplotu (kolečko termostatu nastavené na maximum, na 12)
- keď termostat vypne nahrievanie výhrevých telies (na ktoré sa nalieva cesto), zhasne oranžová kontrolka, otvoríme EF do polohy ako keď nalievame cesto
- zapneme časovač - signalizátor pečenia oblátok a to tak, že stlačíme tlačítkový vypínač
- následne zelená kontrolka začne blikať, čo znamená, že si môžeme s kolečkom s farebnou samolepkou, nastaviť potrebný čas na pečenie oblátok
- stupnica sekúnd od 30, 35, 40, 45, 50, ... pre vás znamená, že pri nastavení čísla sekúnd s menšou hodnotou, budú oblátky bledšie a postupne s väčšou hodnotou čísla času budú oblátky tmavšie, viac vypečené (počiatočný doporučený čas výrobcom na 40)
- po nami kolečkom nastaveným časom nalejeme cesto na spodné výhrevné teleso a zatvoríme formu
- v okamžiku uzatvorenia formy časovač - signalizátor pečenia oblátok začne odpočítavať nami nastavený čas a po uplynutí nastaveného času začne zvukový signalizátor pípať, čím nás upozorní, že nami nastavený čas uplynul, treba otvoriť formu a vybrať oblátku
- v prípade, že by sa vám zdalo, že oblátka je bledá, zvýšte o niekoľko sekúnd nastavený čas (čas môžete zmeniť iba pri otvorenej forme) alebo, ak sa vám zdá, že oblátky sú tmavé, znížte hodnotu času
- v prípade, že by ste chceli na chvíľku prerušiť pečenie, majte formu otvorenú. Ak by ste ju nechali bez cesta zatvorenú, začala by vám EF pípať - signalizovať, ako keby ste piekli, pretože časovač je zapnutý
- ďalšia možnosť je aj taká, že by ste vypali iba časovač, aby EF nesignalizovala, keby ste ju nechali zatvorenú
- keď ukončíte pečenie, časovač vypnite
Na ľavej zadnej strane elektrickej skrinky nad koliečkom termostatu je ešte gombík na nastavenie hlasitosti pípania.
 |